醬香型白酒變成老酒，需要存儲(chǔ)多少年！

點(diǎn)擊圖片查看原圖

品牌：	山谷道人
單價(jià)：	面議
起訂：
供貨總量：
發(fā)貨期限：	自買(mǎi)家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地：	河南鄭州市金水區(qū)
有效期至：	長(zhǎng)期有效
最后更新：	2025-12-22
瀏覽次數(shù)：	36

公司基本資料信息

中興國(guó)酒實(shí)業(yè)發(fā)展（河南）有限公司
[誠(chéng)信檔案]
聯(lián)系人薛(先生)
會(huì)員 [當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
電話
地區(qū)河南-鄭州市-金水區(qū)
地址河南省鄭州市金水區(qū)祥盛街楷林中心

產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明

雖說(shuō)酒是陳的香，但不同的酒從新酒變?yōu)槔暇?，存放的時(shí)間要求也各不同。醬香型白酒因?yàn)楠?dú)特的工藝，存放的時(shí)間相對(duì)要長(zhǎng)一些，那么醬香型白酒到底存放幾年才能稱(chēng)得上是老酒呢？

01、行業(yè)對(duì)老酒的理解與定義

老酒指的是儲(chǔ)存了一定年份的酒，可以是6到15年，更長(zhǎng)的為30年甚至50年。老酒主要分為兩種類(lèi)型，一種是酒廠裝瓶后，整瓶存放一段時(shí)間的酒；另一種是新酒從酒廠取出后，放入陶壇中，在專(zhuān)業(yè)的酒窖中進(jìn)行陳化和醇化，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放。

3年以?xún)?nèi)的稱(chēng)之為新酒。這個(gè)階段的白酒，無(wú)色透明，酒氣醇和，口感濃烈，酒花輕盈，但是相對(duì)刺激，不夠醇厚、柔順。

3-10年的稱(chēng)之為陳酒。這個(gè)階段的白酒，酒香、飽滿度、刺激度、醇厚度都比較均衡，被認(rèn)為是白酒的**適飲期。

10年之上的稱(chēng)之為老酒。這個(gè)階段的白酒，酒香、飽滿度、刺激度開(kāi)始下降，但是醇香增加很多。因?yàn)槠?*，價(jià)值也隨之大幅增加。

02、醬香型酒為什么需要儲(chǔ)存

醬香型白酒在出廠前需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)存，是由其生產(chǎn)的過(guò)程和工藝決定的。醬香型白酒一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。剛蒸餾出來(lái)的酒叫新酒，口感比較甜，有明顯的辣味和苦味。

在貯藏的過(guò)程中，酒水當(dāng)中的醇類(lèi)物質(zhì)和酸類(lèi)物質(zhì)可以發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生酯類(lèi)物質(zhì)，白酒之所以散發(fā)出香味，是因?yàn)楹写罅康孽ヮ?lèi)物質(zhì)，白酒發(fā)生這種反應(yīng)至少需要一年，時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的酯類(lèi)物質(zhì)就越多。

03、醬香型酒的**儲(chǔ)存年限

儲(chǔ)存醬香型白酒的**年限是5年，在第6年和15年之間都是**的飲用期。對(duì)于一般消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，6到15年的儲(chǔ)存時(shí)間是比較適宜的，在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)，酒的口感柔和、香味突出。

酒廠通常會(huì)將其與新酒進(jìn)行勾調(diào)，以確保酒體的穩(wěn)定性。這種勾調(diào)方式稱(chēng)為“老酒+新酒”，通過(guò)混合不同年份的酒體，使酒在“色、香、味”等方面更加協(xié)調(diào)和平衡，喝起來(lái)口感更加醇厚、豐富。

白酒**

山谷道人-橙酒：以橙色為主基調(diào)，給人以健康向上，朝氣蓬勃的感覺(jué)。且橙色是歡快活潑熱情的光輝色彩，盡顯吉祥藝術(shù)特色，凸顯“瑞祥”之意。此款酒醬香淡雅、香氣撲鼻、口感柔順、果香舒適、幽雅細(xì)膩、醇甜突出、豐滿醇厚。

更多»本企業(yè)其它產(chǎn)品