肉制品通用殺菌鍋 臥式不銹鋼殺菌鍋 電加熱殺菌鍋

肉制品通用殺菌鍋 臥式不銹鋼殺菌鍋 電加熱殺菌鍋要準備去出差時，會準備各種食物在路上吃，雞爪、雞腿、鴨翅、鴨脖等等，這些食物不但攜帶方便，吃起來也是很方便，并且可以常見存放，這是因為生產(chǎn)廠家進行了高溫高壓殺菌。重諾水浴式殺菌鍋設計合理，循環(huán)口為四個，水循環(huán)徹底，熱分布均勻，殺菌徹底。

*愛吃媽媽做的醬肘子。不油膩、又有營養(yǎng)，每次回家媽媽都會做。可是出門在外，不會做，又懶得學，怕做多了吃不了，又怕做少了不夠吃。去超市的時候，偶爾發(fā)現(xiàn)有已經(jīng)做好并包裝好的醬肘子。好吃，又能隨時吃，放置的時間也會比較長。那他們是怎么做到的呢？這就是殺菌鍋的功勞了。殺菌鍋可以短時間、有效地利用高溫高壓殺菌，讓食品盡可能的保持口感的同時，又能*保*食品安全和保質期。

肉制品通用殺菌鍋 臥式不銹鋼殺菌鍋 電加熱殺菌鍋分類及選擇原則：
從控制方式上分有四種:
1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±1℃。
4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。
肉制品通用殺菌鍋 臥式不銹鋼殺菌鍋 電加熱殺菌鍋從殺菌方式上有三種：
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是*均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、側噴調理式殺菌：側噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設備，由工藝罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。鍋內軟水經(jīng)過換熱器換熱或冷卻后通過噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動噴射扇狀，帶狀的波動式熱水，熱擴散快且熱傳遞均勻，減小包裝物受外界水質的影響而產(chǎn)生的不美觀現(xiàn)象，對能源起到節(jié)能，食品殺菌工藝屬于殺菌設備行業(yè)內*為先進技術之一。