鴨血豆腐生產(chǎn)線，鴨血旺加工機器廠家

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經(jīng)過檢疫合格的豬、鴨方可上屠宰生產(chǎn)線，用空心刀將全血收集在標(biāo)有編號的容器內(nèi)，該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑，定量混合后放入4～10℃冷庫備用，記明容器中血液與豬的對應(yīng)編號。待肉鴨血生產(chǎn)設(shè)備檢完畢，確認(rèn)無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液要求廢棄不用，并按要求做無害鴨血旺加工機器化消毒處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時降溫保存。殺菌規(guī)程：常用的豬血、鴨血制品高溫殺菌規(guī)程一般為：(15min-20min-15min)/121℃，反壓0.21～0.25 Mpa冷卻上式數(shù)字表示升溫時間﹣殺菌時間﹣降溫時間/殺菌溫度。
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