濰坊諸城冠通漂燙殺青機(jī)果蔬處理設(shè)備漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備。可以起到破壞和抑制蔬菜中的酶活性,阻止蔬菜處理過(guò)程中發(fā)生生理變化而造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失,同時(shí)防止蔬菜加工過(guò)程中變色變味,并有降低細(xì)菌總數(shù)和細(xì)菌污染的作用。
蔬菜的殺青、漂燙工藝是生產(chǎn)即食型脫水蔬菜重要的前處理工序之一，漂燙的主要目的是要破壞和抑制蔬菜中的酶活性,阻止蔬菜處理過(guò)程中發(fā)生生理變化而造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失,同時(shí)防止蔬菜加工過(guò)程中變色變味,并有降低細(xì)菌總數(shù)和細(xì)菌污染的作用。這將決定后處理干燥脫水過(guò)程能否程度地保持蔬菜的原色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)成分。
漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，分帶式漂燙機(jī)、帶式過(guò)熱蒸汽燙機(jī)及滾筒式漂燙機(jī)三類。
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