菜單不僅是餐廳的宣傳工具更是藝術(shù)品

深圳菜單設(shè)計(jì)印刷，菜單不僅是餐廳的宣傳工具，更是藝術(shù)品。

設(shè)計(jì)菜單需要注意的3個(gè)點(diǎn)：

1、形式美觀(guān)大方

菜單的式樣、大小、顏色、字體、紙質(zhì)、版面安排需要與餐廳的等級(jí)和氣氛相協(xié)調(diào)，要與餐廳的陳設(shè)、布置、餐具、服務(wù)人員的服裝相適應(yīng)。大眾化的餐廳盡管無(wú)需裝飾精美菜單，但美觀(guān)大方的菜單對(duì)增加菜品的銷(xiāo)售是很有幫助的。

2、能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益

深圳菜單設(shè)計(jì)印刷，餐廳經(jīng)營(yíng)的*終目的是為了賺錢(qián)盈利。所以設(shè)計(jì)菜單時(shí)不僅要考慮到菜品的銷(xiāo)售情況，更要考慮其盈利能力，如果菜的價(jià)格過(guò)高，顧客就可能接受不了，如果菜的價(jià)格過(guò)低，又會(huì)影響毛利，甚至可能出現(xiàn)虧損。因此，設(shè)計(jì)菜單時(shí)，應(yīng)適當(dāng)降低高成本菜的毛利而提高低成本才的毛利，以*保*在總體上達(dá)到規(guī)定的毛利潤(rùn)。

3、量力而行，確有把握

以自己的能力為依據(jù)設(shè)計(jì)菜單，才能確保其發(fā)揮*佳的效用，所以，菜單設(shè)計(jì)者應(yīng)對(duì)餐廳的生產(chǎn)能力做到心中有數(shù)，且具備過(guò)硬的生產(chǎn)服務(wù)技藝，*保*所選擇的菜品質(zhì)量能達(dá)到預(yù)期的效果。這就要求在策劃菜品時(shí)應(yīng)充分考慮廚房生產(chǎn)人員的技術(shù)水平。同時(shí)要配有生產(chǎn)許多菜品的專(zhuān)用設(shè)備。

深圳菜單設(shè)計(jì)印刷，總之，在設(shè)計(jì)菜單時(shí)，要綜合考慮以上幾點(diǎn)，還有如此，才能制定出較為科學(xué)合理的菜單。而且對(duì)于新制定的菜單，餐廳還必須對(duì)其進(jìn)行測(cè)試，經(jīng)過(guò)分析完善后正式投入使用。

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