廠家直銷工業(yè)級單硬脂酸甘油酯

蒸餾單甘酯是一種優(yōu)質(zhì)高效食用乳化劑，具有乳化、分散、穩(wěn)定、起泡、消泡、淀粉抗老化等作用，在食品、醫(yī)藥、精細(xì)化工行業(yè)有著廣泛用途。分子蒸餾單甘酯完全無毒無害，人體攝取量沒有限制，全世界每年生產(chǎn)和消耗量在十萬噸以上。

       乳化分散作用:
       油水分離現(xiàn)象是食品加工經(jīng)營遇到的難題。當(dāng)在油水體系中加入乳化劑，利用乳化劑既有親水性，又有親油性的特點(diǎn)，使水相和油相在乳化劑作用下形成均勻的乳狀液，從而可避免和防止食品飲料的油水分離、分層、沉淀現(xiàn)象，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長貨架壽命。
       淀料抗老化作用：

淀粉加水熱時，其結(jié)晶結(jié)構(gòu)受到破壞，形成∝-淀粉，冷卻后，重結(jié)晶，稱為淀粉老化回生。面包等淀粉制品老化回生后，變硬、掉渣、失去彈性、口感變劣，加入蒸餾單甘酯，可與淀粉結(jié)合成穩(wěn)定的絡(luò)合物，使直鏈淀粉難以結(jié)晶析出，從而使面包、蛋糕等制品較長時間保持新鮮、松軟。其與直鏈淀粉的復(fù)合指數(shù)可達(dá)92，而單雙混合酯的復(fù)合指數(shù)僅為28，可見蒸餾單甘酯是理想的淀粉抗老化劑。 

油脂的結(jié)晶調(diào)整作用：

 分子蒸餾單甘酯能在油脂表面定向排列，因而起到控制和穩(wěn)定油脂結(jié)晶的作用，尤其是人造奶油起酥油等油脂產(chǎn)品，能起到改善塑性和延展性，防止析油分層等作用。

應(yīng)用范圍：

外觀：白色粉末狀；無臭無味
       包裝：復(fù)合牛皮紙袋，內(nèi)襯食品級塑料袋，25kg/袋
       貯存：置陰涼、干燥處存放，久貯不變質(zhì)。