牛肉干殺菌鍋,
全自動夾層鍋,
臥式殺菌鍋牛肉干殺菌對殺菌鍋的要求:采用水浴式殺菌,像牛肉干等很厚的肉制品采用水浴式殺菌是不錯的選擇,牛肉干的口感是由殺菌的時間和殺菌的溫度來決定的,殺菌時間不宜過長否則影響口感,殺菌溫度不宜過高,我們建議用121度來殺菌,殺死有害細菌的同時還能牛肉干的口感。
牛肉干殺菌鍋在殺菌過程中對殺菌的時間,殺菌鍋內(nèi)的溫度,鍋內(nèi)壓力的設(shè)定必須嚴格把控,三樣條件差一不可,殺菌的時間和殺菌用的溫度直接影響食品殺菌之后的口感,而殺菌鍋鍋內(nèi)的壓力則是直接影響食品的外觀,殺菌的過程中壓力必須一直保持在設(shè)定的溫度之間,嚴禁突然泄壓,容易導(dǎo)致產(chǎn)品包裝漲袋或者瓶蓋漲口。
牛肉干殺菌鍋如今被廣泛用于各種食品廠對食品進行殺菌作業(yè),相比于傳統(tǒng)的殺菌,高壓殺菌鍋在高壓的作用下鍋內(nèi)蒸汽或水的溫度可達到100攝氏度以上,通過科學實驗食品在121攝氏度殺菌為*好,而我們傳統(tǒng)殺菌*多也就是100攝氏度殺菌時間過長對產(chǎn)品的外觀口感有影響,高壓殺菌鍋可實現(xiàn)對食品進行高溫高壓短時間內(nèi)快速殺菌,在殺死有害細菌的同時保持食品的外觀和口感。牛肉干殺菌鍋已經(jīng)是各大食品廠食品殺菌必備的設(shè)備。
高溫殺菌鍋牛肉干殺菌鍋來的食品外觀也不好看。高溫殺菌鍋控制方式并不建議選擇手動控制,操作上面容易出現(xiàn)誤差,比較危險,可根據(jù)自身產(chǎn)品選擇電腦半自動、電器半自動和電腦全自動。諸城市重諾機械是一家生產(chǎn)高溫殺菌鍋的優(yōu)秀廠家,高溫殺菌鍋作為一種壓力容器,不是隨隨便便哪個廠家都可以生產(chǎn)的,國家對于鍋爐壓力容器都是有相關(guān)規(guī)定的,我們不僅嚴格遵循國家頒布的標準,同時重諾機械還具有山東省特種設(shè)備檢驗研究院頒發(fā)的鍋爐壓力容器安全性能監(jiān)督檢驗證書.資質(zhì)齊全,您可放心購買